在探讨红米这一健康食材时，不得不提其独特的营养价值——富含铁质、膳食纤维及多种维生素，尤其是维生素B群，对维持机体代谢、增强免疫力有显著作用，作为外科医生，我必须提醒，过量摄入红米也可能带来健康风险。
红米中的高纤维成分虽有益肠道健康，但过量食用可能加重胃部负担，特别是对于胃溃疡或胃炎患者而言，可能引发或加剧胃痛、消化不良等症状，红米中的铁质虽对贫血患者有益，但过量摄入可能导致体内铁负荷过重，长期以往可能影响肝脏功能，甚至引发罕见的铁过载疾病。
享受红米带来的营养益处时，务必注意适量原则，并视个人健康状况调整摄入量，对于特殊疾病患者，应在医生指导下食用，以避免“营养”变“负担”。
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红米：营养丰富，健康之选；但需适量食用以平衡膳食结构。
营养丰富，富含铁质与膳食纤维的红色宝藏，但需注意适量食用以平衡饮食结构。
红米：营养丰富，健康之选；但需适量食用以平衡饮食。
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