腌菜与手术室，如何避免术后感染的隐形威胁？

在繁忙的医院外科手术室中，每一项操作都需严格遵循无菌原则，以降低术后感染的风险，一个常被忽视的细节——患者的饮食习惯，尤其是那些喜欢食用腌菜的患者，可能潜藏着感染的隐患。

腌菜因其独特的口感和保存方式深受人们喜爱，但其高盐分环境和制作过程中可能存在的微生物污染，是术后恢复的潜在威胁，高盐饮食会削弱患者身体的抵抗力，使伤口愈合速度减慢，同时增加感染的风险，若腌菜制作不当，其携带的细菌、病毒等微生物在患者免疫力下降时可能乘虚而入，导致术后感染。

作为外科医生，在术前询问患者的饮食习惯时，应特别关注是否食用腌菜及其频率，对于高风险患者，建议术前进行适当的饮食调整，减少腌菜摄入，同时加强术后营养支持，提高患者免疫力，手术室也应加强环境消毒和无菌操作，从源头上降低感染风险。

看似不起眼的腌菜，在外科手术中却需谨慎对待，它不仅是饮食习惯的反映，更是术后恢复安全的重要一环。