莫让烤肉串成为健康暗雷
在美食的世界里，烤肉串以其独特的风味吸引着众多食客，当我们大快朵颐之时，却往往忽略了它背后可能隐藏的健康风险，作为外科医生，接触过不少因不良饮食习惯而引发健康问题的患者，今天就想和大家聊聊烤肉串与健康之间的关联。烤肉串的制作过程，决定了它并...
烤肉串
烤肉串，外科医生眼中的食品安全与健康风险
在享受美食的时刻，烤肉串无疑是许多人的心头好，作为一名外科医生，我必须提醒大家，美味的背后可能隐藏着不容忽视的健康风险。烤肉串的烹饪方式往往涉及高温直接接触食物，这可能导致食物表面产生致癌物质如多环芳烃（PAHs），这些化合物在动物实验中已...